Очень интересно читать канадские цифры. Это вы еще щедро посчитали, у вас 5 недель и питание по максимуму - для молодого мужчины.
То, что у посудомойки после оплаты жилья и еды остается немного денег это нормально.
А про научных сотрудников, у меня предположение, что это такой уровень, что на Западе, на них не будет спроса. Разве что посудомойкой..