Возьмём Китай: там уличная еда и в ресторанах паренная и жаренная в ВОКе, и там нет толстых от слова вообще, полнота там это признак болезни. В Индии в вегетарианских штатах с их кухней полно раскормленных тёток коров сродни нашим совковым, и там вегетарианцы/Индия/, а в Китае едят всё и ОООчень много, а ожирения нет, а продолжительность жизни сами знаете.
П.С. Личные выводы.